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杭州品牌策劃公司:“一元啤酒”的品牌銷售策略智慧
作者：杭州品牌策劃公司??來源：www.jinydtape.com 發(fā)表時間：2018-05-20??
杭州品牌策劃公司:“一元啤酒”的品牌銷售策略智慧，市場是一匹奔騰的野馬，只有順應(yīng)它的方向，才能駕馭。在競爭如此大的背景下，杭州品牌策劃工作人員是如何將企業(yè)品牌策劃做到銷量猛增的呢?企業(yè)該采取什么品牌策略達到營銷的業(yè)績呢？這里，好風(fēng)分析一個案例，品牌策劃如何用一元啤酒的促銷策略來應(yīng)對來在行業(yè)中領(lǐng)先銷量的，想必?zé)o論對酒企還是廣大的商家，都會有所裨益。杭州品牌策劃公司設(shè)計來告訴你吧.
還記得青島某酒店是一家大型的中高檔肥?；疱伒?，在沒有危機之前，這家火鍋店的經(jīng)營狀況只能用“中規(guī)中矩”來形容。然而，今年以來——尤其是進入夏季以來，該酒店卻面臨著非常嚴峻的市場形勢。
一、危機之下，消費趨于保守出現(xiàn)萎縮。
在危機的大背景下，居民消費趨于保守，捂緊荷包，對價格敏感是目前居民消費的主要特征。換個角度看，自從危機以來，許多企業(yè)的產(chǎn)品銷售結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了明顯的變化：高價位產(chǎn)品下降比較明顯，低價位產(chǎn)品銷售明顯上升。酒店消費同樣出現(xiàn)了這樣的特征。
二、夏季并非火鍋的旺季
消費者都明白，肥牛+涮羊肉這樣的火鍋，更適合冬天進食。而且，夏季吃火鍋，幾十桌人擁擠在一個大廳里，即使有空調(diào)，也會感覺很不舒服。
三、青島夏天的扎啤消費對本地中檔酒店沖擊非常明顯。
青島是一座啤酒之城。每年只要剛剛進入5月份，啤酒屋、扎啤零售點就會遍布整個城市：海鮮來料加工+小菜+新鮮的扎啤，這是青島人非常愜意的夏季生活。再有，凡是路邊的飯店、酒店都會在店面門前的大街上大擺擂臺，燒烤、炒菜、扎啤，整個城市都進入了一個不夜城，放眼望去，蔚為壯觀……
再加上，每年一屆的青島啤酒節(jié)，可以說，一到夏天，整個青島都成了扎啤的世界。如果說瓶啤是罐頭，那么，扎啤則是新鮮水果。高溫酷暑之下，暢飲著剛剛出廠幾個小時的世界上最好的啤酒，是何等的愜意哉？
這家火鍋店的生意突然火爆，杭州品牌策劃公司主要是采取了“一元啤酒促銷策略”。
在該酒店櫥窗上，拉著一條醒目的條幅：某啤酒一元一瓶，不限量……青島居民都很清楚，某啤酒在青島零售價為2.0-2.2元/瓶，價格之所以不同，是因為嶗啤由青島第五啤酒廠和第七啤酒廠（青島人簡稱五啤和七啤）兩個廠生產(chǎn)。在酒店，嶗啤一般要賣到3-4元/瓶。1元一瓶啤酒，別說從零售店買，消費者也買不到，就是該酒店進貨這個價格也進不來；如果和其他酒店相比，同樣喝嶗啤，一瓶啤酒直接就可以節(jié)省2-3元。就是零售1.5/斤扎啤的扎啤相比都便宜。所以，一元一瓶嶗啤，其中的實惠對于青島消費者來說是顯而易見的。這就是一元策略的第一殺傷力：想不到的實惠！
然而，就是在如此嚴峻的環(huán)境下，青島某酒店酒店的生意異常火爆，周末高峰期甚至出現(xiàn)了排號的現(xiàn)象，晚上平均可以翻臺1-2次。究竟是什么高招和妙招讓這家中規(guī)中矩的酒店反而在金融危機的大背景下“逆勢飛揚”呢？
大家肯定有疑問了：這樣賣酒，這家酒店不得賠死??？答案是肯定的，不但不會賠，而且會賺個衣缽滿圓。好風(fēng)做了一個大致的分析：該酒店如果從經(jīng)銷商處進貨，估計一瓶嶗啤的進貨價格在1.7-1.8元之間，而如果是直接從廠家進貨，價格還會更低。我們就以他從經(jīng)銷商處進貨的價格做個粗略的分析。如果是按1.7-1.8元的價格進的貨，那么，他每賣出一瓶酒，就要凈“賠”0.7-0.8元。
假如一桌客人消費10瓶酒，那么這一桌就要凈“賠”7-8元的酒錢。可是，真的會賠嗎？這里面有一個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，就是單桌菜金與酒水的消費比例與整個酒店菜金與酒水的消費比例。經(jīng)過分析，發(fā)現(xiàn)家庭、情侶、2-4人的朋友是該就酒店“活動期間”的核心消費群。這些消費群每桌的菜金消費額平均都在100-200之間。就以最低消費100元菜金計算，如果這桌同時消費了10瓶啤酒，他會賠嗎？100元菜金，酒店看似凈“賠”7-8元，而實際上只相當(dāng)于打了不到九折。需要提醒的是，正常情況下，該酒店經(jīng)常打到8.8折。
杭州品牌策劃公司將酒店一元品牌策略的出臺和應(yīng)用，當(dāng)然是經(jīng)過了科學(xué)分析與專業(yè)策劃的，品牌策劃而其成功的關(guān)鍵在于深刻、準確地吃透了危機下的消費心態(tài)。