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牛肉產業(yè)品牌營銷策略
作者：杭州品牌策劃公司??來源：www.jinydtape.com 發(fā)表時間：2018-05-17??
牛肉產業(yè)品牌營銷策略，近年來，國內肉牛產業(yè)持續(xù)萎縮，而消費者對牛肉的需求卻在持續(xù)增長，荷蘭農業(yè)銀行今年發(fā)布的全球牛肉產業(yè)報告顯示，2014年一季度牛肉消費需求堅挺，而未來以中國消費者為主力的牛肉需求將推動牛肉市場持續(xù)上行。供需矛盾導致牛肉價格大幅上漲，有資料顯示，2013年上半年，主產區(qū)牛肉價格均價為53.62元/公斤，同比上漲34.5%，從而也就給了價格低廉的**牛肉以可乘之機。
與其他肉制品相比，中國的牛肉市場競爭環(huán)境較為復雜，本土牛肉產品長期受到進口產品和**產品的沖擊與挑戰(zhàn)，然而危機也凸顯出投資機會。
早在今年上半年，雙匯就積極拓展海外供應鏈，把澳大利亞維多利亞州最大的牛肉加工出口企業(yè)Tabro肉業(yè)公司收入麾下，該公司其中一座屠宰場擁有面向中國市場出口的認證許可，加工設施被業(yè)界評價為“具有先進水平”；
2013年6月，上市公司西部牧業(yè)宣布合資建設2000頭肉牛育肥項目，項目總投資2306萬元。該公司具備種源優(yōu)勢，其中純種“紅安格斯”肉牛種群已發(fā)展到240頭，是西北地區(qū)規(guī)模最大的純種肉牛種群；
2013年7月，同為上市公司的天山生物宣布，擬投資10978萬元建設肉牛繁育及育肥項目，達產后，將為公司提供優(yōu)質肉牛，并切實解決肉牛產業(yè)發(fā)展最關鍵的肉牛母牛養(yǎng)殖和牛源不足的瓶頸問題。
中國牛肉市場的特殊性、復雜性告訴我們：樹立民族品牌形象，提升本土品牌核心競爭力，對于保障中國肉牛業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，保障中國消費者的食品安全至關重要。好風品牌策劃設計公司認為，品牌是現(xiàn)代農業(yè)的抓手，是現(xiàn)代農業(yè)的標志，從做品牌產品入手投資布局農業(yè)，會獲得良好收益和發(fā)展。
1.品牌營銷突圍，搶先占位做老大品牌。某牛肉之所以能橫行市場，關鍵就是價格低，每斤價格可以比國產牛肉便宜10元甚至更多，市場上也沒有知名品牌做引領，價格也就成了消費者選擇的重要因素。此時，企業(yè)只能拼命把價格壓得更低，這種“趨低營銷”勢必讓企業(yè)在微利邊緣掙扎。
此時，誰率先從“趨低營銷”中突圍，搶先占位，把自己打造成老大品牌，誰就將獲得政府、銀行、合作商、消費者的追捧，在行業(yè)中吸引和占用最多的社會資源，獲得更多的發(fā)展機會，這就是福來提出的“老大”戰(zhàn)略。從龍口粉絲到龍大粉絲，從涪陵榨菜到烏江榨菜，從金華火腿到金字火腿，都是運用“老大”品牌戰(zhàn)略的成功典范。
2.食品危機下，品牌信任是“必答題”。某牛肉有些甚至已經冷凍多年變質，但卻銷往全國一、二、三、四、五線城市——這種食品安全的“壞消息”時不時刺激著消費者的神經，讓人越發(fā)覺得安全食品難覓。對企業(yè)來講，這種“普遍的不信任”恰恰就是機會：只要你的品牌營銷很好地解決了信任問題，就一定可以引爆消費。
3.引導消費，做大市場。與歐洲發(fā)達國家相比，中國消費者對牛肉產品的接受程度還比較低，消費規(guī)模還沒有成型，需要企業(yè)在品牌推廣中引導消費，甚至創(chuàng)造消費。
仲景香菇醬將產品蘸、拌、蒸、炒的典型吃法圖文并茂體現(xiàn)在包裝上，直接明了地告訴消費者美味其實很簡單，隨時隨地誘惑味蕾；欣和六月香豆瓣醬在品牌推廣時，就突出強調既可以蘸菜吃，又可以做炸醬面、醬香素餃等，通過豐富產品用途擴大了消費者的購買需求。